Trucha al horno

Tengo un amigo que es pescador, y mi marido cazador, valla par..., total acabamos haciendo intercambio de piezas. Cambiamos truchas por perdices, liebres y torcaces. La ultima tonga de truchas eran casi mas grandes que yo, a la siguiente le haré la foto con el metro al lado. sin exagerar esta seria de unos 40 cm.

Me apetecía hacerla entera, ademas tenia a gente para cenar en casa y siempre queda mas presentable. Pero tampoco quería complicarme, así que la puse sobre una cama de verduras, con un poco de caldo y especias y al horno. Me quedo rica, rica.

Esto fue lo que le puse.

• 1 patata
• 1 cebolla
• 1 ajo picado
• romero
• tomillo
• pimentón
• caldo de pescado (un poco menos de un vaso)
• sal
• aceite

Después al horno a 180º durante 40 min. y a comer.