Merluza al horno con pan rallado.

A la rica merluza...

• 1 Merluza
• Unas rodajas de limón
• Pan rallado
• Aceite
• Sal
• Unas olivas negras

Poner la merluza entera en una placa de horno, hacerle unos cortes encima del lomo y meterle en esos cortes unas rodajas de limón, poner la sal y echarle pan rallado por encima. A parte calentar el aceite bastante (como medio dedo en una sartén pequeñita) y con una cuchara echarlo por encima del pescado y el pan rallado (cuando esta bien de temperatura tiene que chisporrotear), después hornear a 180ºC en el horno, tiempo según tamaño de la merluza, pero unos 20 min. Las aceitunas la usaremos para ponérselas de ojos a la merluza.

Plato rápido, sencillo y muy presentable, también lo he hecho con las colas de merluza que venden congeladas o con pescadilla, queda muy rico.