Mousse de Mango (2 raciones)

Uhmmmm, se me ha antojado un postre, y eso que no soy golosa, pero de vez en cuando... jeje
Bueno, aquí os dejo la receta de una mousse de mango que está para chuparse los dedos.

• 1 Yogur
• 100 gr. de queso de untar
• 4 galletas maría
• 5 cucharadas de azucar
• 1 clara de huevo
• 1 mango
• Fidéos de colores

Pon en un bol el yogur, el queso y una cucharada de azúcar. Remueve bien con la ayuda de una varilla hasta que se disuelva el azúcar.

Separa la clara del huevo y con la ayuda de una batidora bátela a la vez que le añades tres cucharadas de azúcar.

Pela el mango y pártelo por la mitad. Una mitad utilízala para triturar con la batidora de varillas y hacer un puré. Reserva el puré. La otra mitad córtala en taquitos, ponlos en un bol y añádeles una cucharada de azúcar, deja macerar.

Introduce el puré de mango en el bol del yogur. Añade la clara, mezcla bien y reparte en dos copas.

Machaca las galletas en un mortero. Espolvorea las galletas por encima de las copas, decora con los fideos de colores. Reparte por encima los taquitos de mango. Esta receta es de Eva Arguiñano, le he cambiado un par de cosillas, así como la menta, porque no tenia en casa, pero no la he echado en falta la verdad, está buenisimo.