Tiramisú (4 personas)

• 5 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 250 gr. de queso mascarpone
• 1/2 paquete de bizcochos
• 1 tazón de café
• Amaretto
• Cacao en polvo

Hacer el café para que se valla enfriando lo primero, ponerle azúcar al gusto y un chorrito de amaretto (también al gusto).

A parte, separar las claras de las yemas del huevo; emulsionar las yemas con el azúcar y añadirle el queso, ayúdate de la turmix para que te salga una masa homogénea, a parte montar a punto de nieve las claras y juntarlas con la mezcla del queso y las yemas.

Remojar los bizcochos en el café y poner una base en una bandeja, poner una capa de la crema de queso encima de la de los bizcochos, volver a repetir la operación; otra capa de bizcocho y otra de crema, meter en la nevera al menos un par de horas antes de servir. A la hora de servir, espolvorear el cacao en polvo por encima.